ヤングコーン

メイです。

今日、ヤングコーンを収穫しました。
トウモロコシに２～３本の実が付き始めたため、２本目以降は早めに摘果して
最初の１本を大きく育てるためです。

このヤングコーン（ベビーコーン）は、フレッシュな状態（もぎ取って１日以内）であれば、
甘味もまだ残って、とても美味しい「旬の食材」となります。
なので、とても甘くて美味しいヤングコーンはなかなか市場に出回らないそうです。

   

さて、どう料理するのが美味しいのかなぁ。
フレッシュなうちにそ天ぷらにするのも美味しそうです。

新しい実が次々に付き始めたので、もうしばらくはヤングコーンが採れそうです。

＃ヤングコーン＃　＃どうもろこし＃