オレンジピール

メイです。
オレンジピールを作ってみました。

12月末、自宅にある「八朔の木」からもぎ取った実をしばらく熟成させ
今季初めて味見しましたが、まだ若かったようで甘味がもうひとつ。

そこで、皮がもったいないのでオレンジピールを作ることに！
例年は、皮を乾燥させて「陳皮」にし、それを粉砕して粉を作ります。
みかんの皮から作った「粉」は香りがいいので、ケーキを焼く時に
少し入れて、風味だしに使用します。

＃オレンジピール＃
＃八朔＃　＃陳皮＃　＃手作り＃

手作り人形

メイです。
92歳の母が手作りでお人形を制作しました。

（高さ38cm）

すごく可愛い表情のお人形になったので、投稿することに！
視力が衰えているのに、日々少しづつ進め、一か月近くかかりました。
よく見ると、ハート型の赤いボタンが逆になっている？

＃手作り人形＃　
＃年寄の趣味＃
＃田舎暮らし＃

切干し大根

メイです。

2019年は投稿をお休みしていました。
令和２年、またぼちぼち始めます。

この冬初めての「切干し大根」を作りました。
とても料理には大きすぎる大根を引っこ抜き、洗って、皮をむいて、
「切干し大根用スライサー」で細切りし、
不要になった建具に網戸ネットを張ったオリジナル乾燥棚に広げて天日干しです。

不思議なことに、切り干し大根の栄養価は、生の大根と比べて、鉄分は約49倍、カルシウムは約23倍、カリウムは約14倍、食物繊維は約16倍、ビタミンB1・B2は約10倍も高いそうです。

初日は晴れた日に天日干しした方が、乾燥後はきれいな切干大根になります。

今日から2～3日は晴天であることを確認して作成です。
甘くてきれいに仕上がりますように！

＃切干大根＃　

＃切干大根の栄養価＃

＃田舎暮らし＃

ブラックベリー

メイです。

今年もブラックベリーがたくさん実りました。

いつものように、お母さんがこれをジャムに加工します。
今日の収穫は約1.2kgでした。

 砂糖などを加えて、中火で約1時間煮詰めました。

たくさんのブラックベリー・ジャムが出来上がりました。
これからも、たくさんの実が次々に熟れて、またジャムが作れそうです。

＃ブラックベリー＃　＃ブラックベリージャム＃

切干し大根

メイです。

今年も「切干し大根」を作りました。

 

例年だと1月上旬に作り、１月中旬には保存できるほどに乾燥してしまうのですが、今年は準備が遅れてしまいました。　まだ寒い日が続きそうで、空気も乾燥しているので十分間に合うと思います。とても甘い切干し大根ができそうです。

注連縄（しめなわ）作り

メイです。

近くの厄神様（やくじんさま）に氏子が寄り集まって「しめ縄」を制作しました。
これは毎年恒例の行事で、年寄が一緒にしめ縄の作り方を教え・そして若い人達が学びながら作り上げます。
最近では普段の生活の中で「縄」を見ることさえ滅多に無い為、田舎でさえ「縄を綯う（なう）方法」を若い人達は全く知りません。でも、伝統を引き継ぐためにはこうしたことも必要です。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥居 

 

手水舎（てみずや）

 

拝殿

 

奥の院 

基本は手で「縄をなう」ことができるようになることが必要なのですが、

今回のものは1人では作ることが出来なくて、2人～3人で作る少し太い注連縄

（しめなわ）でした。出来ばえはいろいろですが、みなさん満足していましたよ。