たくあんの漬物

ばあさんが、11月20日に大根を収穫し、2～3日乾燥させて、22日に仮漬けした「大根（塩を1本づつ塗りつけ）」を、今日「浅漬け」にしたよ。「米ぬか」と「塩」と「漬物の素」に「乾燥させた柿の皮」を一緒にまぜて漬けました。ババによると「柿の皮」で甘さが増すとか。柿の皮を入れるのは、ババにとっても初めての経験だとか。あたたかい炊き立ての「新米ごはん」といっしょに食べるときっと美味しいﾖ。
そしてその後、「本漬け」用の大根を40本収穫して、4本づつ束ねて畑に吊るし、天日干しにしました。
いつまで干すのかなぁ？